Spinat-Spaghettini

[Micha]

Ihr Lieben,

ich habe ein leckeres Rezept bekommen (wer es denn so mag), das ich euch gerne weitergeben möchte.



Zutaten für 4 Personen:

• 300 gr. Blattspinat
• 3 rote (scharfe) Chilischoten
• 4 Knoblauchzehen (für Knoblauchfans darf es auch mehr sein)
• 400 gr. Spaghettini
• 150 ml Olivenöl
• 50 gr. Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Den Spinat putzen, waschen und trocknen (oder tiefgefrorenen nehmen). Die Chlischote ebenfalls waschen, halbieren und die Kerne entfernen (laßt sie ruhig drinnen, wenn ihr gerne scharf eßt). Die halbierten Schoten in Würfel oder feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Spaghettini nach Belieben bißfest garen.
3. Gleichzeitig das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chili darin anbraten. Die Knoblauchwürfel dazugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Den Sesam dazu geben und unter Rühren ca. 2 Minuten braten. Dann den Spinat hineingeben und zusammenfallen lassen.
4. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
5. Nun die Spaghettini in die Spinatmischung geben und umrühren, bzw. vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Übrigens, dieses Gericht schmeckt mir auch sehr gut mit Ruccola (wenn es den wieder gibt) anstatt mit Spinat.

Ich wünsche euch einen guten Appetit.


Liebe Grüße
Michael

[Elisabeth Kröpfl]

Lieber Micha!
Danke für das wunderbare Rezept. Ich werde es am Wochenende mal ausprobieren... Freu mich schon

[Ruby]

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Danke...